今西酒造株式会社
(桜井市大字三輪510番地)

今西酒造は酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵です。当蔵は三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれている事また、三輪山は「杉」に神様が宿るとされている事から350有余年「三諸杉(みむろすぎ)」という商標で酒造りを行っています。仕込み水には三輪山の伏流水、米は三輪産、と「三輪」に拘っています。



<蔵元周辺の名所旧跡観光紹介>
三輪明神 大神神社(おおみわじんじゃ)

酒造りは三輪の地からはじまったといわれています。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。 三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも言われています。 そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭(酒まつり)」が行われます。境内では振舞酒も行われ、多くの参拝客・観光客でにぎわい、また醸造祈願祭の後には全国中の蔵元へ杉玉が配られていきます。 (今西酒造HPより)
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みむろ杉 純米吟醸 露葉風 無濾過生原酒
フレッシュでフルーティな香り、軽快ながらも程よいエキス感がありシャープな味わいです。

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みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
華やかな香り、辛さの中にも山田錦の甘味と旨味が広がります。

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みむろ杉 純米吟醸 雄町 おりがらみ
やわらかな香り立ち、やや辛の中に雄町特有の甘味があります。

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みむろ杉 特別純米 辛口
キュッと締った辛口の純米酒。バランスの良い味わいです。

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みむろ杉 純米吟醸 山田錦
華やかでやや辛の中に山田錦の旨味が広がります。

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みむろ杉 特別純米 辛口 無濾過生原酒
キュッと締まった辛口の純米酒。辛さと酸味のバランスが良く料理との相性はバッチリです。

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