美吉野醸造(奈良県吉野郡吉野町六田1238-1)

美吉野醸造は世界遺産「吉野山」の入り口にあり、お酒に適した自然水に恵まれ、個性豊かな日本酒を醸します。 明治時代創業で山廃仕込が得意です。最近は雑誌等にも紹介され、ファンが急増しています。

花巴

少量生産で品質重視のお酒です。お酒の管理、説明のできる特約店でしか購入できません。蔵元からの購入不可。


<蔵元周辺の名所旧跡観光紹介>
柳の渡し(六田の宿)

柳の渡しは平安時代に聖宝理源大師が開いたとされ大正8年に美吉野橋が架けられるまでは、渡し船を利用していました。 吉野から大峰を経て熊野に至る世界遺産「大峰奥駈道」に繋がる北の起終点であり、そこで修行する 山伏が水垢離をする場所でもあります。

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花巴 山廃 Jun Dai Dai 生酒
柑橘を思わせる酸、ジューシーな味わい。

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花巴 水もと直汲みにごり生
ヨーグルトの様な食感と味わいで油っぽい料理にも合います。

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花巴 山廃四段うすにごり
綺麗な酸と芳醇で柔らかな旨味が調和した美味しさです。

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花巴 水もと×水もと 生酒
甘さと酸っぱさ、野趣あふれる濃厚な味わいです。

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花巴 ナチュール×ナチュール 黒ラベル
仕込水にお酒を使った貴醸酒。柔らかな口あたりで上品な甘さ。

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花巴 ナチュール×ナチュール 白ラベル
柔らかな口あたりで上品な甘さ。心地良い酸味が特徴。

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花巴 ナチュール×ナチュール 赤ラベル
貴醸酒に浸けた梅酒。砂糖を使わないナチュラルな味わい。

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花巴 速醸純米 無濾過生原酒
引き締まった酸が飲み飽きさせません。

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花巴 水もと純米 無濾過生原酒
甘味と酸味のバランスが絶妙な美味しさです。

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ハナトモエ 樽丸 純米樽酒
熟成した純米酒を吉野杉の樽で寝かせました。柔らかな口あたりの樽酒です。

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花巴 山廃純米
蔵内に棲む野生の酵母菌、乳酸菌を取り込む完全山廃仕込み。膨らみ、柔らかさ、広がり、絶妙です。

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奈良・大和は日本酒発祥の地

日本酒は奈良で誕生しました。弥生時代の後期(5世紀後半西暦400年代後半)に大陸から酒造りの技術が伝わりました。 その後100~200年の時を経て日本酒独特の技法が生まれます。おそらく飛鳥時代に明日香の地で日本酒の濁酒が 完成されていたと思われます。
室町時代に、濁酒だった日本酒が澄んだお酒になります。奈良正暦寺(しょうりゃくじ)の僧侶たちが造り始めたお酒から 布で濾す習慣が生まれました。清酒の誕生です。濾して澄んだ酒は「奈良酒」と呼ばれ一世を風靡しました。 濾して出来た酒粕で奈良漬が誕生しました。奈良酒と奈良漬は全国に知れ渡ります。
奈良では脈々と続く伝統の技によって現在も美味しいお酒がたくさん育まれています。
是非一度奈良の美酒に酔いしれてください。
日本酒発祥地、奈良からお届けします!
〒636-0123
奈良県生駒郡斑鳩町興留6-2-5
もも太朗
TEL0745-75-6600  FAX0745-75-5858