精米５０％で甘口仕上げです。しっかりとした酸があるので奥深い味わいです。
| 原料米 | 吟の里 | 精米歩合 | ５０％ | 酵母 | ７号 | アルコール度 | １７度 | 日本酒度 | －5 | 酸度 | 2.3 |
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精米５０％で、酒度－７ですが甘だれせず旨味が広がります。
| 原料米 | 吟の里 | 精米歩合 | ５０％ | 酵母 | ９号 | アルコール度 | １６度 | 日本酒度 | －7 | 酸度 | 1.9 |
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フレッシュ感と柔らかさを兼ね備えた味わいです。
やや辛仕上げで程よい酸もありバランスの良い味わいです。
米の旨味としっかりとした酸のハーモニー。
奈良・大和は日本酒発祥の地
日本酒は奈良で誕生しました。弥生時代の後期（５世紀後半西暦４００年代後半）に大陸から酒造りの技術が伝わりました。
その後１００～２００年の時を経て日本酒独特の技法が生まれます。おそらく飛鳥時代に明日香の地で日本酒の濁酒が
完成されていたと思われます。
室町時代に、濁酒だった日本酒が澄んだお酒になります。奈良正暦寺（しょうりゃくじ）の僧侶たちが造り始めたお酒から
布で濾す習慣が生まれました。清酒の誕生です。濾して澄んだ酒は「奈良酒」と呼ばれ一世を風靡しました。
濾して出来た酒粕で奈良漬が誕生しました。奈良酒と奈良漬は全国に知れ渡ります。
奈良では脈々と続く伝統の技によって現在も美味しいお酒がたくさん育まれています。
是非一度奈良の美酒に酔いしれてください。
日本酒発祥地、奈良からお届けします！
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